Dimljena riba u ulju, mariniranje ribe

Marinirati možemo dimljenu ribu ali i svaku drugu ribu koju pripremimo kao za dimljenje ali je nedimimo nego samo mariniramo u dubokom ulju. Ovako pripremljena riba u ulju ima neograničeni rok trajanja ako stoji na hladnom mestu.

Recept:
Odimljenu ribu iseći na komade i složiti u tegle.
U tegle dodati malo bibera i lovorov list.
Preliti uljem do vrha.
Tegle sa ribom u ulju staviti u rernu i kuvati na temperaturi od 100 stepeni 10 do 12 sati.
Tagle zatvoriti na toplo i vratiti u isključene rernu radi pasterizacije.

Kako napraviti sok od zove, recept

Mladi izdanci tj. cvet zove bere se na proleće i od njega se pravi sok. Zova raste na ivicama šuma, poljana i zapuštenim mestima u okolini naseljenih mesta. Zova je poznata po mnogim lekovitim svojstvima: lečenje upalnih procesa mokraćnih kanala, pomaže pri radu bubrega i bešike, izmokravanje, pročišćavanja krvi i dijabetesa.

Zova

Za spravljanje soka od zove potrebno je potopiti 30 do 40 cvetova zove u tri litre vode dodati 3 dkg limuntusa (kiselija varijanta: 5 dkg limuntusa i sok od 6 limuna). Ostaviti da odstoji 24 sata.

Posle toga procediti kroz duplu gazu, promešati sa tri kilograma šećera i ostaviti da odstoji sa povremenim mešanjem 48 sati.

Sipati u čiste flaše i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Sok od zove

Korisni linkovi: zdrava srbija, lekovite biljke

Kako pripremiti mušlje tj. dagnje, recept

Dagnje, mušlje ili mušulje isti naziv za istu školjku koja živi u Jadranskom moru na molovima, stenama i u uzgajalištima na veoma jednostavan i prost način. Zbog njihove dostupnosti i prihvatljive cene preporučujemo da slobodno probate, jer ništa lakše nego skuvati mušlje tj. dagnje.

Kuvane dagnje

Kao i svi plodovi mora, prilikom pripremanja morate posedovati svežu namirnicu. Mušlje je najbolje pripremati odmah ili ih ostaviti u moru da sačekaju gozbu.

Školjke očistite od trave, operete i stavite u lonac.

Dodate malo maslinovog ulja, limuna, bibera, belog luka (može i bez dodataka, samo mušlje) i malo vode toliko da dno suda samo prekrije. Ne bojte se mušlje će osloboditi i previše tečnosti. So ne morate da dodajete, morska voda u kojoj su dagnje odrasle je slana.

Kuvate na laganoj vatri mušlje u poklopljenom loncu dok se gornji red ne otvori. Kako to izgleda možete videti na slici gore. Za vreme kuvanja ne treba mešati, kuvanje kratko traje.

Ovo je osnovni recept za kuvane dagnje, svi ostali proizilaze iz njega kao što su naprimer mušlje na buzaru. Napredniji recept podrazumeva da prvo na maslinivom ulju na kratko prodinstate beli luk, ostalo je isto.

Ovako skuvane dagnje možete jesti odmah tako što uhavite onaj deo u koji je ulazila trava, obično malo trave ostane, drugi kraj stavite u usta i povučete jestivi deo ostaje u ustima a ostatak u ruci. Možete ih i očistiti i tako očišćene staviti u salatatu ili paštu sa morskim plodovima. Ostatak tečnosti naspite u činiju i u njega umačite najbolje suv hleb.

Kako skuvati riblju čorbu, recept

Dugo se vodi polemika kako skuvati riblju čorbu, koji je recept za riblju čorbu najbolji, šta je riblji paprikaš a šta riblja čorba i sve tako redom i dugo. Svi su zaboravili da je čorba nastala davno, alasi su je sebi spremali od preostale ribe na jako jednostavan način, odatle joj i drugi naziv "alaska čorba".

Priprema riblje čorbe u kotliću

Recept za riblju čorbu biće prikazan za 3 kilograma ribe.

Riba mora da je sveža, to je osnovno, može više vrsta ribe ali može i samo šaran. 

Posle čišćenja ribu ne peremo, stavljamo je u šerpu u kojoj ćemo kuvati. 

Po ribi polijemo dva decilitra kuvanog paradajza, stavimo tri cele glavice luka i tri lovorova lista.

Tako marinirana riba treba da odstoji sat do dva sata.

Nalijemo tri litre vode (tople), posolimo i kuvamo na jakoj vatri (cilj je da što pre provri).

Kada prokuva dodajemo tri kašike kvalitetne slatke mlevene paprike i ljute po želji, sada kuva na laganoj vatri.

Posle 15 minuta od dodavanja paprike dodajemo decilitar kvalitetnog belog vina.

Posle pet minuta probamo čorbu i po potrebi dosolimo.

Još pet minuta i riblja čorba je skuvana.

Uz riblju čorbu najbolje ide mlado vino, prijatno.

Riblja čorba

Marinirana riba, pripremljena za čorbu

Korisni linkovi: vukovisadunava.com

Kako sam napraviti suhomesnate proizvode

Novembar je pravo vreme za svinjokolj, disnotor, zabijačke, kako god bilo treba suhomesnate hrane pripremiti al domaće, svoje da se ima. U ovom i narednim postovima pokušaću da iz sopstvenog iskustva i iskustva prijatelja napišem korisna uputsva za pripremu: kobasice, slanine, kulena, vešalice, pečenice, švargle, džigernjače, čvaraka i šunke od svinjskog i drugog mesa.

Da bi  meso duže vremena koristilo za ishranu mora da se konzervira, za konzerviranje se upotrebljava: hladnoća, hemijska (salamurenje i soljenje) i termička sredstva. Higijenski uslovi prilikom obrade i pripreme suhomesnatih proizvoda moraju biti perfektni, jer se takvim uslovima smanjuje broj štetnih bakterija koje smanjuju vremensku održivost tih proizvoda.

Najznačijniji deo je nabavka mesa. Ako imate meso iz sopstvene proizvodnje nemate taj problem, ali ako ne, obratite pažnju da meso bude sveže nikako zamrznuto. Najbolje je meso od starijih životinja jer ono sadrži manju količinu vlage, proizvodi će manje kalirati u procesu sušenja. Ako koristite meso iz sopstvene proizvodnje nemojte istog dana posle klanja praviti kobasice i ostale prerađevine već narednog, pod uslovom da sveže meso stoji na hladnom mestu.

Korisni linkovi: http://www.tehnologijahrane.com

Kako ukiseliti kupus ribanac, recept

Naribani kupus

Kiseli kupus ribanac, još jedna čarolija jesenjeg perioda pripremanja zimnice. Sve je isto kao i kod pripremanja kiselog kupsa u glavicam, stim što je kupus nariendan ili naseckan na rezance, da vam bude lakše još nekoliko saveta.

Sledeći korak, ređate u sud ili bure red ribanog kupusa pa kašiku soli (ide 3% soli u odnosu na zapreminu), može i jedan lovorov list u svaki red i zrno zrelog kukuruza daje zlatno žutu boju. Važno je da se svaki red kupusa dobro stisne ili gnječi rukom. Tako sve do vrha, dolijete vode, malo samo koliko nedostaje, prekrijete čistom krpom i zatvorite sud. Svaki dan operite krpu i vratite.

Koji kupus odabrati, već smo pričali u postu o kiselom kupusu u glavicama, sada još par detalja. Najbolji je "Futoški kupus" zato što poseduje značajna lekovita svojstva i listovi su sa blagom nervaturom tj. lako su savitljivi.

Futoški kupus

Recepti od ribanog kiselog kupusa: ribanac, podvarak na futoški način i musaka sa kiselim kupusom.

Poprečni presek - futoški kupus

Kako odimiti ribu, dimljenje ribe

Kada nastupi jesenji period treba pripremiti namirnice tako da mogu da se čuvaju preko zime a ne izgube svoje hranjive osobine. U predhodnom postu pisali smo kako ukiseliti kupus a sada kako odimiti ribu ili kako pripremiti dimljenu ribu. Možete dimiti sve vrste ribe, najčešće su to: dimljeni šaran, dimljeni tolstolobik, dimljeni amur, dimljena pastrmka itd.

Dimljena riba

Nabvka ribe, bez obzira koju ribu želite da odimite ona mora biti sveža nikako iz zamrzivača, kako prepoznati svežu ribu pogledajte u postu kako ispeći ribu na roštilju.

Priprema ribe, svežu ribu očistiti od krljušti i iznutrica, odstraniti glavu i dobro oprati (od glava, repova i ikre možete spremiti riblju čorbu). Ako je riba velika najbolje je prepoloviti na dve polutke, sa kostima ili ispanglovati bez kostiju, i u jednom i drugom slučaju zasecanjem uz kičmeni stub.

Dimljenje ribe je proces njenog konzerviranja i sastoji se od dva postupka: salamurenje i dimljenje.

Salamurenje ribe, može biti mokro i suvo. Jednostavniji način je suvo salamurenje, ribu dobro posoliti sa obe strane i ostaviti da stoji 24 do 48 sati na prohladnom mestu (na polovini vremena salamurenja okrenuti i dosoliti ribu).

Okačena riba posle pranja

Dimljenje ribe, prvo ribu treba oprati tako što potopite ribu u hladnu vodu pola sata, operete pod mlazom vode, provučete kroz gornji deo polutke kanape i okačite da se osuši.  Ribu dimiti hladnim postupkom na dva dima.

Čuvanje, ovako pripremljena riba može da stoji dugo, ali ako je mala mora posle pet dana na vazduhu u zamrzivač inače će da se presuši.

Dimljenu ribu možete konzumirati bez dodatne obrade a možete pripremiti neki od specijaliteta: punjena dimljena riba, dimljeni šaran na skadarski način, jesenji složenac, dimljena riba marinirana u ulju, na roštilju itd.

Kako ukiseliti kupus

Kislei kupus je izuzetan izvor vitamina i hranjivih materija tokom zimskih meseci, sam kupus sadrži niz hranjivih i lekovitih sastojaka kao što su: celuloza, tartronske kiseline, hidrosulubni vitamini, vitamina C, vitamin A, kalcijum, belančevine, hlorofil, kao i određeni procenat gvožđa. Procesom kišeljenja kupusa, dokazano je da povećavamo nutritivna svojstva kupusu. Kako ukiseliti kupus u nastavku ovog teksta.

Recept za kiseli kupus

U nabavku kupusa krenite početkom novembra, nikako ranije. Najbolji je "Futoški kupus", kada se kaže futoški kupus misli se na sortu kupusa a ne na mesto uzgajanja, ali najlakše ga je naći u Futogu. Listovi glavice su zelene boje sa slabo naglašenom nervaturom što je i osnovna prednost futoškog kupusa zadržava mekoću a i sarma se lako zavija.

Kada ste nabavili kupus, stavljate ga u bure, osnova recepta za kiseli kupus je 3% soli na zapreminu bureta, koliko je težak kupus uopšte nije bitno. So je najlakše da rastvorite u vodi pre nalivanja, tako će se ravnomerno rasporediti. Voda se naliva skoro da samog vrha, onda stavimo pritiskivač (kamen ili plastični pritiskivač za kišeljenje kupusa, ima ga u svim plastikarama). Bure treba da stoji na ujednačenoj temperaturi, svakih pet dana pretačete tečnost sa dna i prelivate od gore, pretakati možete preko slavine, ako je nemate sa crevom kao kod pretakanja vina.

Kako ukiseliti kupus ribanac.
Korisni linkovi: http://www.novosti.rs/vesti/zivot_+.304.html%3A359683-Kupus-bogat-vitaminom-C,
http://www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/11/343/Kiseli-kupus#.UmobPXB7L0c
http://morguefile.com

Kako ispeći rakiju, lozavaču i komovicu

Presovanje grožđa

Lozovača (rakija od grožđa) je rakija dobijena destilacijom fermentisanog grožđanog kljuka (kljuk je grožđe odvojeno od petelnjki i izmuljano).

Komovica je rakija dobijena od ispresovanog grožđa pomešanog sa vodom i šećerom, najčešće je nusprodukt nastao u procesu pravljenja vina. Količina dodate vode je jedna trećina ispresovanog grožđa a šećera jedna čevrtina od dodate vode. Poželjno je dodati i vinsku ili limunsku kiselinu za dobru komovicu i to od 1 do 2 grama na litru komine.
Ako pravimo komovicu kao nusprodukt proizvodnje vina odlična stvar je i posle taloženja šire, talog ubaciti u kominu.

Sad kada imamo materijal za fermentaciju, šta radimo. Sipamo masu u burad za fermentaciju, treba da ostane oko 25 % slobodnog prostora, ako hoćemo da poboljšamo uslove za fermentaciju dodajemo selekcionisane kvasce koje možete nabaviti u poljoprivrednim apotekama. Bure zatvoriti i ostaviti na tamno mesto gde se temperatura kreće u rasponu od 16 do 20 stepeni. Kominu mešamo svaki dan. Komina je spremna za pečenje rakije kada sav šećer pređe u alkohol što se može proveriti pomoću Ekslovog širometra, što je negde od 10 do 21 dan ili stara metoda kada masa padne na dno. Ako kominu nemožemo peći pravovremeno tj. najkasnije dve nedelje nakon okončanja fermentacije moramo je konzervirati.

Destilacija rakije

Destilacija prevrelog kljuka je obavezno dvokratna tj. sa prepekom. Komina se sipa u kazan do dve trećine, u početku se naloži jače, kada se kapak zagreje ložimo umereno, tako se najlbolje frakcionišu sve materije koje doprinose kvalietetu rakije od grožđa. Prvo odvajamo prvenac u količini 1% u odnosu na količinu komine u kazanu.

Korisni linkovi: http://www.sljivovica.net,  http://www.erepublik.com/en/article/kako-peci-rakiju-1975103/1/20

Kako napraviti pdf dokument

www.online-convert.com

Sigurno ste i vi na početku vašeg prijateljstva sa računarima došli u situaciju da se pitate čemu služi Acrobat Reader nastao 1990. godine, danas Adobe Reader ako ga niste deinstalirali shvatili ste, naravno otvara pdf dokumente.

Prednost pdf dokumenata u odnosu na ostale jeste što uvek isto izgleda bez obzira koji operativni sistem koristite, kompjuter, web browser ili štampač. Mana mu je što se teško menja, što u stvari i jeste cilj njegovog kreiranja.

Sada kako napraviti pdf dokument, vrlo jednostavno dokument sa vašeg računara otvorite u nekom od besplatnih web servisa za online kreiranje pdf dokumenta i kliknete na "convert to pdf" i napravili ste ga.

Drugi način je da na svoj lokalni računar instalirate neki od pdf štampača, i iz svakog programa za kreiranje dokumenata (word, excel, power point ili open office) možete ga odštampati u pdf dokument, što u stvari predstavlja kreiranje pdf dokumenta.

Danas u većini programa za pravljenje dokumenata postoji opcija da se on ili izveze u pdf ili snimi kao pdf dokument.

Kako marinirati divljač

Šta sve uraditi sa odstreljenom divljači

Pernatu divljač u supu, a krupnu i dlakavu u paprikaš! da li treba baš tako? Mnogi od nas su probali divljač, ali neretko nisu osetili i izvanredan ukus izuzetno cenjene hrane.

Da bi se doživele i osetile te osobine postoji put pripreme divljači od trenutka odstrela, pa do spremanja, kuvanja, pečenja...

Prvo je neophodno divljoj svinji, srni, jelenu... izvaditi creva i sačuvati iznutrice (pluća, srce i jetru). Kod zeca, ako je skoro odstreljen, čuva se čak i krv. Pernatoj divljači takođe sačuvati iznutrice, ako nisu oštećene od sačme, a kod šljuke i bekasine obavezno izdvojiti i sačuvati creva, jer su poseban delikates. Krupnu i dlakavu divljač treba ostaviti u krznu da prenoći (12-24 sata), obešenu za zadnje noge, pa joj tek onda oderati kožu. Pernatu divljač ostavimo nekoliko dana da odstoji na hladnom mestu ili na mrazu. Posle toga treba očupati perje na suvo, jer je tako meso ukusnije nego kada se šuri.

Meso krupne i dlakave divljači (but, plećka, leđa...) treba držati u hladnoj vodi 24 do 48 sati i više puta menjati vodu, a potom još dva dana duboko zamrznuti. Posle odmrzavanja meso treba isprati i obrisati.

Najvažnija etapa pripreme divljači je mariniranje

Marinat (ili marinada) je aromatičan, začinjen sok, kuvan ili nekuvan, u koji se potapa meso. meso se marinira da bi se što duže sačuvalo (impregniralo) od kvarenja, da bi omekšala vlakna određenih delova i dabi primilo miris i ukus raznih začina i aromatičnih biljaka.

Postoji više vrsta marinata: nekuvan, kuvan, suvi, marinat za manje komade mesa, za brzo (kondiciono) mariniranje i namenski (za određenu vrstu divljači). Sud u koji se stavlja meso i marinat treba da je od zemlje (keramike) ili porcelana. Bitno je izbegavati metalno posuđe i metalni pribor za prevrtanje mesa tokom mariniranja.

Nekuvani marinat

Nekuvani marinat se sastoji od raznog povrća, mirisnog bilja i začina pomešanih sa belim vinom, sirćetom i uljem.

Kuvani marinat

Priprema se od manje- vše istih sastojaka kao i nekuvani, samo što se ovaj najpre prži na ulju, zatim preliva vinom i sirćetom i kuva 30 do 40 minuta. Za kuvani marinat, zbog isparavanja, treba dodati oko 20 posto više vina i sirćeta nego u nekuvani. Kuvani marinat treba ohladiti, pre nego što se njime prelije meso. Od ovog pravila se može odstupiti jedino ako vreme ne dopušta čekanje, ili ako je u pitanju starija divljač, koju treba uvek preliti vrelim marinatom.

Koju ćemo vrstu marinata upotrebiti, odlučuje vrsta ili deo mesa koji se marinira. Od toga zavisi i vreme mariniranja. Osim toga, važno je znati da zimi mariniranje traje duže tada veći komadi mesa mogu da ostanu u marinatu 5-6 dana, dok ih leti ne treba držati duže od 2-3 dana. Naravno na hladnom mestu, ispod 7 stepeni celzijusa.

           

           

Konzerviranje kuvanog marinata

Ako meso mora da stoji u marinatu duže od tri dana, marinat mora da se konzervira: preručiti ga u drugu posudu, pa na svaki litar marinata dodati po jedan decilitar belog vina i sirćeta, kuvati 10 minuta, ohladiti ga i ponovo preliti meso. Isti marinat može se upotrebiti i više puta, ako se leti prokuva svaki drugi, a zimi svaki četvrti dan, uz dodavanje vina i sirćeta.

Marinat za manju pernatu divljač

Šljuke, prepelice, jarebice i slične ptice mogu se održati nekoliko dana ako se samo posole, pobibere i poprskaju belim vinom, konjakom i uljem. Povremeno ih treba okretati u ovom jednostavnom marinatu.

Suvo mariniranje

Suvo mariniranje je mešavina aromatičnog bilja i začina pomešanih sa uljem. Osnovna uloga ulja u svim marinatima je da spreči isušivanje, dehidraciju sokova iz mesa.

  

Sastav nekuvanog marinata

Za jedan litar marinata potrebno je:

• 2 šaragarepe iseckane na kolutiće
• 2-3 glavice sitno iseckanog crnog luka
• čen zgnječenog belog luka
• manji koren celera, sitno iseckan
• kašika peršunovog lista sitno iseckanog
• kašika majčine dušice
• 5-10 zdrobljenih zrna bibera
• 1 usitnjen lovorov list
• 1-2 karanfilića
• 0,6 l belog vina
• 0,2 l sirćeta
• 0,2 l ulja
• 0,5 dcl konjaka
• 10 zrna korijandera
• 5-6 zrna kleke
• 10 zrna borovnice

  

Kuvani marinat

Postupak znamo, sastojci su nam tu, malo više vina i sirćeta, prelijemo meso i povremeno ga okrećemo.

  

Marinat za male komade mesa

Kotleti, orasi od srne i komadi mesa praseta divlje svinje, mariniraju se sa 1 dl belog ili crnog vina, 1 dl sirćeta i 0,5 dl ulja uz povremeno mešanje. Postoji i drugi način: preliti meso limunovim sokom, zdrobljenim biberom i uljem. Ovi postupci traju 24 sata.

Kod " matore" divlje svinje marinat može da sadrži više sirćeta od vina - na litar marinata i do 0,5 l sirćeta. U zavisnosti od vrste mesa može se koristiti crno umesto belog vina, pogotovo za spremanje ragua, gulaša i sličnih jela. Može se koristiti i vinsko sirće ili mešavina balzamovog i alkoholnog.

  

Špikovanje slaninom

Posle mariniranja divljači, posna mesa se oblažu ili špikuju slaninom. Špikuju se veliki komadi mesa, a pernata divljač umotava u režnjeve.

Autor: Miroslav Kurjakov

Pretakanje vina

Otakanje šire nije pretakanje vina, vino još nismo napravili imamo samo kljuk ili širu. Početnici često greše i mešaju ova dva pojma. Otakanje predhodi svim pretakanjima.

Pretakanje vina: otvoreno, zatvoreno, prvo, drugo, treće....

Otvoreno pretakanje vina, predstavlja prebacivanje vina iz jednog suda u drugi pri čemu je vino u dodiru sa vazduhom. Neiskusni vinari kao što smo svi bili na početku, teško shvataju razliku izmešu ova dva pretakanja. Kod otvorenog je redosled vino, vazduh i vino a kod zatvorenog vino i vino.

Zatvoreno pretakanje vina, najjednostavnije objašnjenje: kada je jedan kraj creva za pretakanje u vinu koje se pretače a drugi kraj na dnu suda u koji se pretače i vino nema kontakta sa vazduhom na putu do novog suda.

Prvo pretakanje vina, po pravilu je uvek otvorenog tipa kako bih se jedinjenja nastala raspadanjem kvasaca i drugih nusprodukata vrenja eliminisala. Prvo pretakanje je najčešće 20 do 30 dana od početka vrenja.

Druga pretakanje vina, i sva ostala pretakanja su zatvorenog tipa osim u slučaju razboljevanja vina o čemu drugom prilikom.

Ovaj post je nastao na osnovu sopstvenih iskustava u procesu pravljenja vina i  iskustava drugih (sveovinu.com i vinogradarstvo.com).

Kako ispeći ribu na roštilju

Brancin spreman za roštilj

Svaki dobar roštilj podrazumeva dobru i pravilnu pripremu. U ovom slučaju to znači nabavku dobre i sveže ribe, svežu ribu poznajemo po boji koja treba da je intenzivna ako je riba bleda znači da nije sveža, škrge treba da su jarko crvene boje a oči bistre.

Posle nabavke, ribu treba očistiti što pre, naročito ako je vreme toplo, posle čišćenja ribu dobro oprati, posoliti i odložiti na prohladno mesto.

Na redu je priprema roštilja, čišćenje i paljenje vatre. Pre nego što počnete da pečete ribu žica roštilja mora biti dobro zagrejana po mogućstvu i namašćena.

Ribu koju stavljamo na žicu roštilja ne sme biti hladna ni vlažna, najbolje je ribu pre pečenja posušiti i nauljiti.

Dragana na roštilju

Pečenje na roštilju je jako jednostavno ako ste postupili kao gore navedeno, ne smete ribu prečesto okretati tj. dovoljno je samo jednom okrenuti kada se donja strana ispeče a to znate po mirisu i kada oči pobele.

Ispečenu ribu prelijte limunovim sokom, belim lukom, peršunom i sa malo ulja.

Prijatno!

Melezi sa roštilja

Grdoba na roštilju

Kako promovisati svoj sajt, web seo promocija

Sada kada ste sami napravili svoj sajt, kako bih on bio što posećeniji, treba ga promovisati. Na predhodnom postu već je pisano da budući gosti mogu posetiti sajt na tri načina: direktno, ako upisivanjem ključnih reči u pretraživač izlistaju vaš sajt i uđu na njega ili preko linkova na drugim sajtovima.

U svrhu linkovanja sa prijateljskim sajtovima evo i konkretnog primera:
http://nadunavu.weebly.com/ - Na Dunavu je web sajt koji promoviše odmor na Dunavu, vikendice, hotele, restorane i čarde.
http://nadrini.weebly.com/ - Na Drini  je web sajt koji promoviše odmor na Drini, vikendice, hotele, restorane i aktivan odmor (splavaranje).

Na ovaj način ova dva web sajta su promovisana u ovom postu, korist je višestruka. Svaki čitalac posta ima mogućnost da poseti navedene stranice ali još važnije pretraživači će navedene sajtove još bolje rangirati.

Kako napraviti web sajt

Potreban vam je web sajt, kako sami da ga napravite.

Ako nemate početno znanje, najbolje rešenje je neki od besplatnih servisa. Jedan od najboljih je svakako weebly.com on posle jednostavnog registrovanja i pored niza šablona koji odaberete na klik, nudi još jednostavan način kreiranja sajta, besplatan pod domen tipa mojdomen.weebly.com, statistiku posećenosti i mogućnost zarade putem google adsense usluge. U svakom slučaju vredi pokušati pa ako to zadovoljava vaše potrebe sami ste napravili vaš veb sajt.

U nastavku nekoliko saveta i objašnjenja kako sami da napravite web sajt.

Planiranje web sajta, ovo je proces u kome treba da prvo da znate koju oblast će vaš sajt pokrivati i koji sadržaji će na njemu biti postavljeni, sve što vam padne na pamet zapišite i fotografišite kada počnete da pravite sajt materijal vam je potreban nemožete sve odmah iz glave. Posle ove faze sledi planiranje arhitekture vašeg sajta tj. koliko i kojih web stranica ćete imati i koji sadržaje će imati.

Ime domena, jedan od najbitnijih detalja koji u najkraćem određuje sadržaj sajta. Na osnovu dosada prikupljenih podataka možete sa lakoćom to uraditi. Ako vam je bitna posećenost preko pretraživača onda je važno da ime domena ima veze sa bitnim ključnim rečima tj. da ih sadrži.

Izrada web sajta, trenutno pričamo o korisnicima koji nemaju početno znanje, dovoljno je da posle registracije na neki od besplatnih servisa za izradu web sajta slede uputstva unosie sdržaje i dodatne komponente. Posebnu pažnju treba obratiti na upisivanje ključnih reči i opisa web sata, obično na karticama podešavanja, "settings pages" ili  "settings site". Kjučne reči navodite redom odvajate ih zarezom, nemojte da preterate neka stvarno to budu reči koje često pominjete i koje karakterišu vaš sajt. Opis sajta ili "site description " su dve do tri rečenice koje su sažetak web sajta.

Ovo je u najkraćem odgovor kako sam napraviti web sajt. Sledi još jedan bitan detalj, promocija web sajta.

Promocija web sajta, budući gosti mogu posetiti sajt na tri načina: direktno (ako upišu ime domena u adress bar internet brovsera), ako upisivanjem ključnih reči u pretraživač izlistaju vaš sajt i uđu na njega ili preko linkova na drugim sajtovima. Direktno će ući ako nekako saznaju za vašu internet adresu (novine, vizitkarta, preporuka...), preko pretraživača ako ste dobro uradili postupak davanja imena, upisivanja ključnih reči i opisa sajta. Preko linkova što znači da na internet prostranstvu mora biti upisan link koji vodi do vašeg sajta, kako. Imate baze linkova, sa ovim obazrivo nemojte preterati, razmena linkova sa prijateljskim sajtovima najbolje sličnog sadržaja. Možda najbolja jednostavna opcija ostavljanje linka na forumima koji se bave slinom problematikom.

Kako napraviti vino

Ako želite sami da napravite svoje vino, evo kratkog uputstva i sigurno najjednostavijeg načina kako napraviti vino.

Kao prvo morate nabaviti grožđe.
Možda imate svoj vinograd, onda samo trebate da ga oberete kada je zrelo grožđe, ako nemate, kupite ga. Kraj septembra i početak oktobra je najbolje vreme grožđe je zrelo, poseduje potrebnu količinu šećera i kiselina za kvalitetno vino. Grožđe kupujete na kvantaš pijacama, oglasima ili direktno kod vinogradara, zapamtite tražite samo vinske sorte a najpoznatije su: italijanski rizling, rajnski rizling, šardone, smederevka, prokupac, kaberne sovinjon, merlo, vranac... Postoji još jedan način a taj je da kupite gotovi sok od grožđa od čijeg kvaliteta i zavisi kvalitet proizvedenog vina.


Pod dva, muljanje i ceđenje.
Muljati možete na dva načina. Starinski način gaženjem grožđa ili muljačom, jednostavne muljače neodvajaju peteljke a skuplje odvajaju što je bolje za kvalitet vina. Sada treba da iscedite (ispresujete) i ne morate, tako gubite veliku količinu šire tj. vina. Za ceđenje improvizujte ili nabavite pravu presu. Od ispresovanog grožđa možete ispeći Komovicu (vidi uputstvo, kako ispeći rakiju lozovaču i komovicu)

Treće, taloženje šire.
Posle muljanja sadržaj isceđenog kljuka sipate u sud optimalne veličine i dodajete vinobran u odnosu 100 litara 10 grama vinobrana, promešate. Ostavljate širu da se taloži minimum 24 sata. Posle tog perioda otočite istaloženu širu sa taloga u novi sud, u kome će zauzeti od dve trećine do tri četvrtine zapremine.

Presovanje grožđa

Četvrto, alkoholna fermentacija.
Sad u otočenu širu sa taloga možete da dodate vinski kvasac koji može da se kupi u većini poljoprivrednih apoteka, može i bez njega. Sud zatvorite pod uslovom da sprovedete crevo koje će da ispušta sumpor dioksid u sud sa vodom ili vrenjaču. Ovaj proces traje od 25 do 30 dana, videćete kada se šira umirila, imate vino.

Peto, prvo pretakanje.
Sada pretočite vino ostavljajući u staroj posudi talog. Dobili ste vino, doduše mlado i divlje, možete ga koristiti, ako hoćete bolji kvaliete onda još mora da stoji i da se pretače što se zove nega vina a o tome možda neki drugi put. Živeli.

Ovaj post je napisan iz ličnog iskustva vremenom učeći od iskusnijih i sa interneta (sveovinu.com i vinogradarstvo.com).