Vino od jabuka

Kako da napravite vino naravno od grožđa već ste imali prilike da pročitate u ranijim postovima, ali od jabuka pročitaćete u ovom, sledi kratko uputstvo. Cider je vino napravljeno samo od jabuka sorte cider.

Dan prvi

• Usitni jabuke na sitnilici,
• ubaci u sud, ubaci 2-4 grama enzima (lallzyme cuvee blanc ili cuvee blanc), ubaci 10gr vinobrana na 100kg mase (60ml sumpovin), sačekaj da prenoći.

Dan drugi

• Sutradan presuj preko prese za grožđe.
• Bistrenje soka, taloženje i skidanje sa taloga a nakon toga fermentacija.

Dan treći

• Dobijeni sok ubaci u sud za fermentaciju,
• ubaci razmnoženi slekcionisani kvasac i hranu
• Pusti neka fermentacija teče na što nižim temperaturama, a kada se završi primeni iste postupke i mere kao kod proizvodnje belih vina.

Ako dobijena šira nije jako mutna drugi i treći dan možete spojiti tj. bentonit sipate zajedno sa kvascima.

Sirup od cvetova maslačka

Proleće je pravo vreme da iz prirode prikupite cvetove maslačka i od njih spremite jako ukusan i zdrav sirup, koji će vašem organizmu pomoći da se izbori sa problemima vezanim za imunitet. Ovaj sirup od cvetova maslačka dobar je za jačanje organizma tj. detoksikaciju jetre, čišćenje krvnih sudova, bronhitis i astmu. Sirup se uzima ujutro na prazan stomak jedna kašika.

Priprema:
Naberite 200 grama cvetova maslačka na čistom mestu i najbolje u toku prepodneva. Potopite ih u pola litre vode, isecite jedan limun na kolutove prokuvajte samo da baci ključ  i ostavite da odstoji dvanaest sati.
Posle odležavanja sledi ceđenje, u đevđir ili cedku prospete sadržaj i naknadno iscedite rukama maslačak. U isceđeni sadržaj dodate od 1.5 kilograma do 2 kilograma šećera u zavisnosti želite li više da bude kao sirup ili kao med.

Na kraju kuvate dok se ne pretvori u providnu tečnost tridesetak minuta na laganoj vatri i tako vreo sirup sipate u tegle a kada se ohladi stavljate poklopac.

Kako napraviti sok od zove, recept

Mladi izdanci tj. cvet zove bere se na proleće i od njega se pravi sok. Zova raste na ivicama šuma, poljana i zapuštenim mestima u okolini naseljenih mesta. Zova je poznata po mnogim lekovitim svojstvima: lečenje upalnih procesa mokraćnih kanala, pomaže pri radu bubrega i bešike, izmokravanje, pročišćavanja krvi i dijabetesa.

Zova

Za spravljanje soka od zove potrebno je potopiti 30 do 40 cvetova zove u tri litre vode dodati 3 dkg limuntusa (kiselija varijanta: 5 dkg limuntusa i sok od 6 limuna). Ostaviti da odstoji 24 sata.

Posle toga procediti kroz duplu gazu, promešati sa tri kilograma šećera i ostaviti da odstoji sa povremenim mešanjem 48 sati.

Sipati u čiste flaše i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Sok od zove

Korisni linkovi: zdrava srbija, lekovite biljke