Kako ispeći ribu na roštilju

Brancin spreman za roštilj

Svaki dobar roštilj podrazumeva dobru i pravilnu pripremu. U ovom slučaju to znači nabavku dobre i sveže ribe, svežu ribu poznajemo po boji koja treba da je intenzivna ako je riba bleda znači da nije sveža, škrge treba da su jarko crvene boje a oči bistre.

Posle nabavke, ribu treba očistiti što pre, naročito ako je vreme toplo, posle čišćenja ribu dobro oprati, posoliti i odložiti na prohladno mesto.

Na redu je priprema roštilja, čišćenje i paljenje vatre. Pre nego što počnete da pečete ribu žica roštilja mora biti dobro zagrejana po mogućstvu i namašćena.

Ribu koju stavljamo na žicu roštilja ne sme biti hladna ni vlažna, najbolje je ribu pre pečenja posušiti i nauljiti.

Dragana na roštilju

Pečenje na roštilju je jako jednostavno ako ste postupili kao gore navedeno, ne smete ribu prečesto okretati tj. dovoljno je samo jednom okrenuti kada se donja strana ispeče a to znate po mirisu i kada oči pobele.

Ispečenu ribu prelijte limunovim sokom, belim lukom, peršunom i sa malo ulja.

Prijatno!

Melezi sa roštilja

Grdoba na roštilju